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华人开店卖皮蛋 意大利警方立刻查扣800颗:不适合人类食用!

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皮蛋是华人世界特有的食物,不过因为东西饮食文化差异,部分外国人认为皮蛋是可怕的食物。据悉,意大利警方近日在一家华人店铺查扣了800颗蛋,包含皮蛋和咸鸭蛋,他们还形容这些是「不适合人类食用」的饮食。

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综合外媒报导,这家店铺位在西西里岛(Sicilia)卡塔尼亚省(Catania),警方在进行食品安全巡查期间,查扣了近800颗蛋。他们指出,「虽然这些蛋在中国是特色食品,但是在意大利是被禁止的,而且来源不明,2名华人也已被通报给卫生机构处理。」

2011年6月,美国CNN的iReport专栏曾将皮蛋评为「世界最恶心的食物」之一,事件便在网路上引起广泛议论。同年7月6日,CNN在网站上刊登中英文双语声明,表示「无意造成任何冒犯」,愿致上诚挚的歉意。

网友认为,皮蛋虽是腌制食品,吃多不健康,但是仍符合食用标准,只能说是文化差异问题。「可怜的皮蛋,不吃给我呀!」、「这2样东西含的有害物质超标,达不到他们国家食品卫生标准吧」、「每个人的口味不一样,什么叫不适合人类食用」、「找茬的吗?」、「皮蛋瘦肉粥QQ」。

皮蛋是利用「强硷」浸入蛋内,使蛋白产生硷性凝固的加工食品。蛋白会呈现琥珀般的半透明黑褐色,原因在于受到硷作用后生成的挥发性物质有关,而它的气味则是在制作过程中,硷分解并重组蛋白质导致。


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